Binnenkort Indi’s happy healthy delivery for breakfast, lunch & Salad’s

Binnenkort ga ik starten met Indi’s happy healthy delivery for breakfast, brunch, lunch & Salad’s. Nu ben ik vooral bezig met het proeven, maken en het uitwerken van de menu’s, lastig om een keuze te maken, wil zoveel…maar besef goed dat het beter is om drie heerlijke broodjes te hebben dan tien broodjes die op elkaar lijken.

Breakfast the hippest of all meals.  Keep calm and have breakfast. Genieten van Healthy Happy Food, Eet waarvoor je in de stemming bent.  Of dat nou thuis of op het werk is. En dat betekent niet in a  hurry achter je pc of achter het aanrecht….

Even een moment voor jezelf…Hierbij wil ik me vooral richten op eten wat energie oplevert, Puur Feestje voor jezelf, Hartverwarmend lekker en vooral een bijmaker voor jezelf! Dan start je de dag zo goed!

Indi’s happy healthy delivery richt zich ook op bedrijven, kantoren, winkels en is in staat om een ready, set, go workers breakfast te serveren tijdens de weekstart, overleg en vergaderingen.

Vaak nemen we de tijd niet voor om te ontbijten of werken we snel een boterham met een kop thee weg. Maar het is zo belangrijk om van het ontbijt af en toe een feestje van te maken.  Of je nou met vrienden, familie, collega’s ontbijt of in je eentje. Verwen jezelf met een  Indi’s happy healthy breakfast delivery. Mag best!

De tijd dat je uitspaart kan je relaxed gebruiken voor andere nuttige zaken!

Indi’s breakfast, lunches and Salads is allemaal met liefde gemaakt  and home made!  Dat proef je! Hap en slik je Happy! En hop je humeur is weer top! Omdat je er simpelweg gelukkig van wordt. Of omdat je het verdient om lief te zijn voor jezelf. Of geef eens een breakfast cadeau aan iemand die je het gunt!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Voor Wie?

-Je wilt je fit en vitaal voelen.

– Je wilt een happy lifestyle aanleren.

– Je wilt meer energie.

– Je wilt een gezond gewicht behouden of bereiken.

-Je wilt bewust genieten van healthy food!

 

Happy & Healthy Pasta Courgetti!

IMG_2332 IMG_2331

Happy & Healthy Pasta Courgetti met courgette, doperwten, pesto, kip, geroosterde tomaten Het is een ontzettend lekker en simpel recept wat snel te maken is. Doordat ik met de spirelli sliertjes maak van de courgette , heb je daarom minder pasta nodig voor een happy & healthy voldaan gevoel!

Ik reken ongeveer twee courgettes voor drie personen.

Volkorenpasta reken ik een kopje pasta per persoon. De pasta koken in gekookt gezouten water tot het al dente is, dan in een vergiet uit laten lekken. Verder 1 kipfilet van 160 gram in blokjes gesneden en in olie gebakken, geroosterde pijnboompitten, pesto (zelfgemaakt), flinke kop diepvriesdoperwten geblancheerd, vier tomaten in schijven gesneden en courgette in stukken gesneden gemarineerd in olijfolie met knoflook, verse rozemarijn en basilicum ,peper, zout . Deze op bakpapier leggen en in de oven op 180 graden gaar laten worden in ongeveer 45 minuten.

Wok in een beetje olijfolie de pasta met de slierten courgetti met de pesto, doperwten een paar minuten op hoog vuur en voeg op het laatst de pijnboompitten en kipblokjes aan toe. Serveer op bord met de geroosterde tomaat en courgette. Geniet van je happy healty pasta courgetti!

Bewust gezond eten is vooral een kwestie van het omzetten naar een andere mindset. Belangrijk in de nieuwe methodes is mensen genoeg handvatten te geven om te veranderen en te zorgen voor een eetpatroon en lifestijl dat je blijvend vol houdt. Hieronder wat tips:

Als je rijst, pasta eet vervang dit dan door volkorenpasta , quinoa of zilvervliesrijst

Als je boter, margarine gebruik vervang dit dan door vloeibare plantaardige olie, zachte margarine

Dranken met suiker kan je vervangen door koffie, thee of water

Zout kan je vervangen of verminderen door verse of gedroogde kruiden

Probeer daarnaast minder vlees, gevogelte of vis te eten en vervang dit door sojaproducten en/of peulvruchten te eten

Geniet en leef energiek & eet happy healthy!

 

Zo haal je het beste uit jezelf!

 

IMG_2253

Nu eens wat tips om het beste uit jezelf te halen. Naast bewust lekker bewegen en gezond eten is vooral lekker in je vel zitten belangrijk!

Kom uit je comfort zone !

  • Doe eens iets anders of iets wat je niet zo gauw zou doen. Leer nieuwe mensen kennen, doe eens die kookworkshop waar je al jaren over nadenkt om dat eens te doen, ga op reis, snuif nieuwe culturen op of laat je verrassen door naar een stad te gaan waar je niet eerder bent geweest en verken, ontdek & onderneem!

Be Happy !

  • Wees blij met alles wat je hebt en denk Positief dat is de key to success!

Wees flexibel.

  • Accepteer dat verandering een positieve kracht in het leven is. Waai soms met de wind mee, als dat nodig is.
  • Probeer dagelijks tenminste 30 minuten te bewegen en gezond te eten.

Sta jezelf toe om te doen wat je wilt.

  • Zet jezelf op de eerste plaats. Weet wat je waard bent en blijf jezelf. Neem tijd voor jou alleen. Denk na over wat je wil, wie je wil zijn. Uiteindelijk moet je gelukkig zijn met jezelf en hier energie in steken!
  • Accepteer fouten en move on.  Iedereen maakt fouten, ook jij. Geef je eigen fouten toe. Leer hiervan, blijf er niet in hangen, daar heb je niks aan. Laat het los en ga verder!
  • Neem initiatief. Wacht niet altijd tot andere mensen de eerste stap zetten maar neem zelf ook eens initiatief. Dit doet jezelf goed.
  • Focus je op het nu en de toekomst, op alle kansen die nog voor je liggen.Concentreer je op het beter worden in de dingen waar je goed in bent, in plaats van het verbeteren van dingen waar je niet goed in bent.
  • Stel jezelf doelen. Wie zichzelf heel bewust(realistische) doelen stelt zal deze ook eerder bereiken dan wanneer mensen dat niet doen. En waar gaat het nou juist om? Juist, de doelen behalen die jij jezelf gesteld hebt, dat maakt je gelukkig en hier groei je door!
  • Tot slot, geniet, leef en eet energiek!

 

 

Voel je Vitaal!

 

IMG_2367

Voel je Vitaal, wat houdt dat in?

Dat je energiek bent, je prettig voelt, betrokken bent.Vitaliteit maakt dat je met energie een bijdrage kunt leveren vanuit je talenten. Weet waar je goed in bent! Zowel mentaal als fysiek speelt vitaliteit een rol.

Als je vitaal bent, sta je open voor iets nieuws. Je verandert mee. Je neemt initiatief.

Met hoeveel energie sta jij op? Neem jij voldoende tijd voor ontspanning? Hoe staat het met bewegen en bewust healthy eten? Doe je waar je goed in bent en heb je plezier in wat je doet?

Heb je een of meer keer nee als antwoord gegeven ? Dan heb ik een paar tips voor je!

De manier waarop we lezen ofwel leefstijl is van invloed op je gezondheid. Maak van je leefstijl een prioriteit. Vermoeid wakker worden kan een teken zijn dat je slaaptekort hebt. Wat kan je eraan doen? Is je kamer donker genoeg ? Heb je geen last of overlast van geluiden van buren, straat e.d.? Of gebruik je nog een tablet, telefoon of laptop voordat je gaat slapen? (tip: niet doen!) Ben je ontspannen en rustig genoeg als je gaat slapen of maak je nog zorgen over van alles en nog wat?

Bewegen is daarnaast ook belangrijk. Denk hierbij aan een stevige wandeling, lekker buiten werken in de tuin, dansend je huis schoonmaken of een flinke workout in de sportschool.

In mijn eerdere blogs kan je voldoende tips vinden hoe je bewust gezond en energiek kan eten en leven.

Hou regelmatig goed in de gaten dat je je batterij ook weer oplaadt. Ga eens na waar jij energie van krijgt. Het kan zijn om een dagje wellness te doen , naar een yogales of lekker een flink stuk te wandelen in de bossen of duinen. Hou je balans goed in de gaten en pak je plezier en neem vooral ook je rustmomenten.

Wil je hier meer over weten? Hoe je fitter en vitaler wordt? Of hoe je kan veranderen naar een gezonder eetpatroon? Bel of mail me voor een afspraak, zie de gegevens op mijn website.

Geniet, leef vitaal en eet je energiek!

Herfst & Wortel-Gember Soep

IMG_2301

Zo ineens valt het me op dat het al herfst is. Door het prachtige warme nazomerweer had ik nog geen gevoel van verandering van het seizoen. Nu ik buiten om me heen kijk valt het me op dat de bomen en planten zich aan het seizoen hebben aangepast.Zelf heb ik me hooguit aangepast aan het seizoen door het dragen van een vest en sjaal.

Ik merk wel dat ik meer behoefte heb aan rust en ontspanning doordat het later licht wordt en vroeg donker is. Gisteren ben ik samen met een vriendin een dagje gaan welnessen om energie op te doen. Na afloop voelden we ons allebei heerlijk Zen!

Mmmh….Tijd voor genieten in je huis en ik begin eerst met opruimen, loslaten en plaatsmaken voor warmere kleuren in mijn huis (en hoofd!) en het gezelliger maken binnen.

Met het eten heb ik nu meer behoefte aan lekkere stoofschotels, soepen, ovenschotels en wokgerechten. De tijd van salades en koude dranken zijn nu wat minder geworden.

En wat denk je van deze heerlijke wortel gembersoep?

Ideaal voor het herstseizoen. Deze soep is makkelijk klaar te maken en je kan het zelf zo spicy maken als je zelf lekker vindt.

Wat gaat erin?

1 eetlepel olie

2 gesnipperde uien

2 teentjes knoflook, geperst

700 gram geschilde en in blokjes gesneden wortelen

2 tl geraspte verse gember

2 tl koriander

1 liter bouillon (kip, groente tablet of vers)

1 rode peper in stukjes gesneden (als je van spicy houdt met pitjes)

Bereiding

Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak hierin de uien, rode peper en knoflook ongeveer vijf minuten. Voeg de wortel, gember en koriander toe en kook dit op middelhoog vuur nog vijf minuten. Giet de bouillon in de pan en breng dit aan de kook. Daarna zachtjes door laten koken tot de wortelen zacht zijn en dan de pan van het vuur af en met een staafmixer pureren. Op smaak brengen met zout en verse zwarte peper. Bij het serveren nog verse koriander op de soep doen!

Geniet, leef en eet energiek!

 

Eet je blij met avocado!

IMG_1281
Eet je blij met avocado! Deze vette vrucht helpt je om je bloeddruk laag te houden en voor de aanmaak van gelukshormonen geeft het je stemming een boost door serotonine-aanmaak in je hersenen te stimuleren.

Deze hormonen zijn betrokken bij de volgende zaken:

  • Energiebalans
  • Eetlust
  • De manier waarop je pijnprikkels ervaart
  • De kwaliteit van je nachtrust

Het eten van avocado heeft een positief effect op bovenstaande punten.Eet een halve avocado per dag (in je salade bijvoorbeeld) voor iedere dag een happy gevoel.

De avocado bevat daarnaast een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. In de avocado zit vitamine A (goed voor huid, haar, botten en immuunsysteem), vitamines B1, B2, B6, vitamine C (goed voor je weerstand), vitamine E, ijzer, eiwitten en kalium (helpt tegen hartfalen, hoge bloeddruk en beroertes). Verder bevat een avocado per vrucht ongeveer 10 gram vezels en maar liefst 20-30% vet. Misschien schrik je nu en denk je: “Zoveel vet? Dat kan toch niet goed zijn!?” Toch wel! Het gaat hier om enkelvoudig onverzadigd vet, gezonde oliën, die een zinvolle bijdrage leveren aan je spijsvertering en goed zijn voor je hart- en bloedvaten.

Avocado geeft je snel een vol gevoel. Je kunt hem heerlijk op brood, in een smoothie of salade verwerken. Probeer, eet en geniet!

 

 

Lekkere Zuurkoolsalade ook als natuurlijk probioticum

IMG_2005

Zuurkool is een natuurlijk probioticum ( bacterie die zou bijdragen aan een betere darmflora) Zuurkool is niet alleen lekker in stamppot maar ook als topping op salades. Het verhoogt je metabolisme en dus je vetverbranding.

Zuurkool bevat levende bacteriën, dat ervoor zorgt dat het spijsverteringsstelsel en de darmen beter werken.

Deze zuurkool salade is snel te maken, lekker en helpt om je gezonde darm flora te ondersteunen door alle goede bacteriën. Heerlijk in combinatie met de geroosterde walnoten, geraspte wortelen, verse stukjes appel en komijn.

Deze zuurkoolsalade is binnen 15 minuten klaar te maken!

Voor 4 flinke porties (en als je overhoudt dan kan je het de volgende dag meenemen als lunch naar je werk). Ingrediënten

  • 1 pakje zuurkool (500 gram)
  • 1 bakje walnoten, geroosterd
  • 1 kleine ui in stukjes gesneden (gebruik een half uitje als dit teveel voor je is)
  • 1 kleine wortel, geraspt
  • ½ eetlepel komijn
  • 1 Granny Smith, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel rauwe appelazijn
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • optioneel: 1 eetlepel rozijnen, honing toevoegen als je het nog te zuur vindt

Bereiding:

Rooster de walnoten in een pannetje. Spoel de zuurkool even af als het te zuur voor je . Meng vervolgens de zuurkool met de rest van de ingrediënten en serveer.

Super Snelle Curry van Indi

IMG_1978

 

Super Snelle Curry wie is er niet dol op? Na een lange werkdag wil je niet te lang in de keuken staan. Wel wil je healthy en lekker eten, daarom deze Super Snelle Curry!

Binnen een gezonde leefstijl speelt genieten een belangrijke rol, uiteraard wel op een bewuste en verantwoorde manier. Deze super snelle curry voldoet aan deze criteria. Het is gemaakt van verse en pure ingrediënten, rijk aan eiwitten, laag in koolhydraten en door de toevoeging van gember en andere kruiden goed voor de spijsvertering. Dit is de snelste en makkelijkste curry die ik ooit heb gemaakt en is qua smaak echt niet minder dan de ingewikkelde curry recepten. Met dit recept draai je eenvoudig en snel een smakelijke curry in elkaar, ook al heb je geen currypasta in huis. Sneller op tafel kan haast niet. Deze curry is bij een uitstek een gerecht dat op een iedere dag van de week op tafel kan zetten. Je hebt alleen wat standaard kruiden nodig, kip of vis en kokosmelk. Ik ben dol op curry’s: de geur, de kleuren en de smaken, hmmm. Meestal maak ik groentecurry met kip, kabeljauw of garnalen!

Daarnaast gebruik ik graag; kerrie, kurkuma, kaneel, gember, komijn (veel komijn!), koriander, citroengras en peper en zout.  In de Aziatische cultuur is het al bekend dat deze specerijen een positief effect op onze gezondheid heeft.

Ingredienten voor 2 personen:

300 gram kabeljauw,200 gram snijbonen (fijn gesneden),2 paprika’s,1 prei, in ringentjes gesneden,1 blikje kokosmelk.2 winterpeen,2 uien ,2 teentjes knoflook,citroen halve geperst,1 rode peper,vissaus 1 scheutje,sesamolie 1 scheutje,geroosterde sesamzaadjes hand,basilicum,handje,koriander handje, Kerrie 1 eetlepel,Kurkuma 1 theelepel,Kaneel 1 theelepel,Komijn 1 theelepel, 1 sereh, gember geraspte flinke theelepel

Bereiding

Snij eerst de kabeljauw in stukken en doe er peper en zout op, wentel de stukjes kabeljauw even in een bord met maizena.

Daarna bak de stukjes kabeljauw in kokosolie aan beide kanten en laat op keukenpapier uitlekken.

Intussen in een wok , beetje kokosolie warm laten worden , dan uien, knoflook zachtjes laten bakken, dan de rode peper toevoegen en 1 minuutje laten bakken, daarna komijn, Kerrie, kurkuma, gember geraspte en kaneel toevoegen goed doorroeren en laten bakken. Scheut sesamolie toevoegen.

Dan de winterpeen, snijboontjes, prei laten bakken en goed doorroeren tijdens het bakken met een houten lepel.

Doe de paprika’s gesneden erbij en een scheut vissaus, peper en zout naar smaak. Voeg drie kopjes water en de sereh eraan toe en laat het goed warm worden en voeg het blikje kokosmelk era an toe en laat sudderen. Proef nog of er meer zout en peper moet worden toegevoegd.

Doe daarna de citroensap erbij en de kabeljauw stukjes, zachtjes laten sudderen, niet te lang anders valt de vis uit elkaar. Als het bijna klaar is voeg de verse basilicum, koriander eraan toe. Als laatste bij het opdienen strooi wat geroosterde sesamzaadjes erover!

Deze spicy curry smaakt het lekkerst bij basmatirijst, noodles of naan brood.

Enjoy your meal!

Ontbijt je fit en energiek!

IMG_1989

Ontbijt je fit en energiek! Ontbijten is een mooie start van de dag en belangrijk voor je energieopbouw voor de hele dag. Waarom zou je die kans voorbij laten gaan?

Neem vooral genoeg tijd om van te genieten, ook als je niet gewend bent om te ontbijten.

Een kick start van de dag door te ontbijten zorgt dat je later op de dag geen last van concentratieverlies of een minder energiek gevoel krijgt.

Door te ontbijten (en dat mag ook een smoothie of drinkontbijt zijn) blijft je bloedsuikerspiegel op een goed niveau. Dit voorkomt dat je de hele dag een hongerig gevoel hebt.

Belangrijk is om meerdere (6) eetmomenten per dag te nemen. Dit zorgt voor een betere verbranding van het eten en het voorkomt een hongerig gevoel en trek te krijgen in “ fout” eten of te gaan snoepen.

Een goed ontbijt bevat eiwitten, complexe koolhydraten en onverzadigde vetten. Complexe koolhydraten zitten onder andere in groenten, fruit, knolgewassen, peulvruchten zoals bonen, peulvruchten en erwten, zilvervliesrijst, volkoren pasta, volkoren brood, rogge brood, spelt brood, zuurdesem brood, havermout en hele ontbijtgranen. De complexe koolhydraten zijn goed voor de stoelgang en voor een goede bloedsuikerspiegel.

Complexe koolhydraten worden langzamer opgenomen in je bloed, waardoor je bloedsuikerspiegel niet snel stijgt en je alvleesklier geen overuren hoeft te draaien om insuline je lichaam in te krijgen. Complexe koolhydraten werken verzadigend. Dit betekent onder andere dat je langer het gevoel hebt dat je vol zit.Ze voorkomen dus het hongerige gevoel, waardoor je dus minder zult eten op een dag. Complexe koolhydraten kun je dus prima inzetten om af te vallen.

Een voorbeeld van een energiek ontbijt is havermout pap gekookt met water en lekker gemaakt met appel, walnoten en kaneel. Ben je geen eter in de ochtend dan is een selfmade powersmoothie van kokoswater, banaan en spinazie een verrassend lekker alternatief.Of een andere topper is zelfgemaakte granola met milde griekse yoghurt en verse frambozen. Tip is om de granola in het weekend te maken en te bewaren voor de rest van de week.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 meest gebruikte methodieken bij foodcoaching

Coaching
Bij foodcoaching gaat het niet alleen over eten, hoeveelheden en calorieën tellen. Het gaat over het doorbreken van patronen. Oplossingen van stress. Zorgen dat jij steun krijgt. Zodat je beter voor jezelf gaat zorgen.

HOE?

Ik denk in mogelijkheden en oplossingen en kijk steeds wat het beste past bij jou.

Het lijkt zo simpel allemaal maar als je niet weet hoe en waar je moet beginnen dan kan ik je helpen!

Door wekelijks af te spreken kan ik je inspireren om op een andere manier naar jezelf te kijken en je te helpen bij het vinden van een balans in je leef- en eetpatroon.

METHODIEKEN

In mijn werkwijze gebruik ik NLP, Systemisch werk & TA

WAT IS DAT?

NLP (Neuro-linguïstisch Programmeren) zet positieve gedachten om in positieve acties. NLP leren en toepassen, gaat over het ontdekken “hoe” jij de dingen doet die je doet en hoe je (als je dit wilt) deze kunt veranderen.

Systemisch werken gaat over de mens én zijn context. Het een heeft invloed op het ander. Ieder systeem (familie, vrienden, werk, enz.) heeft een eigen dynamiek die ontstaat uit het verleden en heden. Beïnvloeding van die dynamiek is mogelijk.

Systemen zijn continu in beweging. Er kan spanning ontstaan die hardnekkig en moeilijk oplosbaar zijn. Systemisch werken helpt om verborgen belemmeringen bewust te maken. Waardoor het vinden van een oplossing gemakkelijker wordt.

TA(Transactionele Analyse) is een praktische theorie over gedrag en communicatie. De modellen en begrippen zijn bruikbaar als je jezelf beter wilt begrijpen, in intermenselijke verhoudingen en communicatie.