Indi’s home made healthy=happy catering

Indi’s home made healthy=happy catering

Afgelopen periode heb ik mijn blogs  even gelaten voor wat het is. Als foodlover, gewichtsconsulente, mastercoach, trainer, coördinatrice taalcafé én ondernemende vrouw had ik de afgelopen periode het druk met het geven van trainingen, good foodworkouts, opzetten van een taalcafé en het coachen van jongeren. Hierdoor is het schrijven van mijn blogs even op een laag pitje komen te staan.

Waarom de naam Good Foodworkout? Omdat het meer is dan alleen bewust gezond energiek eten en leefstijl.

Op een informele enthousiaste manier wordt de presentatie ” good foodworkout ” gegeven Er wordt onder ander gesproken over de invloed van voeding op de gezondheid. Wat is de invloed van koolhydraten, vetten, eiwitten, suiker en dergelijke op ons lichaam en wat kunnen we doen om het energieniveau op peil te houden?

Feiten en fabels over afvallen behandel ik en voorbeelden van “Snel iets lekkers maar toch gezond?”Hoe doe je dat? En geef ik tips om lekker, snel healthy=happy te eten!

Om jezelf en andere deelnemers te testen op je kennis geef ik een quiz. Na het invullen van de quiz over voeding en leefstijl wordt de antwoorden besproken en de weetjes en feitjes gedeeld met elkaar. Aansluitend kan er geproefd worden van een aantal happy healthy lekkernijen afhankelijk van het tijdstip.

De laatste weken is de vraag voor healthy=happy catering  bij me neergelegd.  Tot op heden had ik nog niet veel gedaan met deze vragen. Wel heb ik de afgelopen weken erover nagedacht en ben steeds enthousiaster geworden om hier mee aan de slag te gaan!

Nu ga ik de komende periode de draad weer oppakken. Ik geloof in het concept van healthy=happy eten en naast het geven van good food workouts ga ik me vooral richten op home made cooking met een twist naar healthy=happy catering.

De wereld mooier,beter en liever maken dat is een van mijn drijfveren om te doen wat ik nu doe.

De komende weken zal je hier meer over lezen op mijn website, blogs en Facebook!

 

 

Happy & Healthy Pasta Courgetti!

IMG_2332 IMG_2331

Happy & Healthy Pasta Courgetti met courgette, doperwten, pesto, kip, geroosterde tomaten Het is een ontzettend lekker en simpel recept wat snel te maken is. Doordat ik met de spirelli sliertjes maak van de courgette , heb je daarom minder pasta nodig voor een happy & healthy voldaan gevoel!

Ik reken ongeveer twee courgettes voor drie personen.

Volkorenpasta reken ik een kopje pasta per persoon. De pasta koken in gekookt gezouten water tot het al dente is, dan in een vergiet uit laten lekken. Verder 1 kipfilet van 160 gram in blokjes gesneden en in olie gebakken, geroosterde pijnboompitten, pesto (zelfgemaakt), flinke kop diepvriesdoperwten geblancheerd, vier tomaten in schijven gesneden en courgette in stukken gesneden gemarineerd in olijfolie met knoflook, verse rozemarijn en basilicum ,peper, zout . Deze op bakpapier leggen en in de oven op 180 graden gaar laten worden in ongeveer 45 minuten.

Wok in een beetje olijfolie de pasta met de slierten courgetti met de pesto, doperwten een paar minuten op hoog vuur en voeg op het laatst de pijnboompitten en kipblokjes aan toe. Serveer op bord met de geroosterde tomaat en courgette. Geniet van je happy healty pasta courgetti!

Bewust gezond eten is vooral een kwestie van het omzetten naar een andere mindset. Belangrijk in de nieuwe methodes is mensen genoeg handvatten te geven om te veranderen en te zorgen voor een eetpatroon en lifestijl dat je blijvend vol houdt. Hieronder wat tips:

Als je rijst, pasta eet vervang dit dan door volkorenpasta , quinoa of zilvervliesrijst

Als je boter, margarine gebruik vervang dit dan door vloeibare plantaardige olie, zachte margarine

Dranken met suiker kan je vervangen door koffie, thee of water

Zout kan je vervangen of verminderen door verse of gedroogde kruiden

Probeer daarnaast minder vlees, gevogelte of vis te eten en vervang dit door sojaproducten en/of peulvruchten te eten

Geniet en leef energiek & eet happy healthy!

 

Herfst & Wortel-Gember Soep

IMG_2301

Zo ineens valt het me op dat het al herfst is. Door het prachtige warme nazomerweer had ik nog geen gevoel van verandering van het seizoen. Nu ik buiten om me heen kijk valt het me op dat de bomen en planten zich aan het seizoen hebben aangepast.Zelf heb ik me hooguit aangepast aan het seizoen door het dragen van een vest en sjaal.

Ik merk wel dat ik meer behoefte heb aan rust en ontspanning doordat het later licht wordt en vroeg donker is. Gisteren ben ik samen met een vriendin een dagje gaan welnessen om energie op te doen. Na afloop voelden we ons allebei heerlijk Zen!

Mmmh….Tijd voor genieten in je huis en ik begin eerst met opruimen, loslaten en plaatsmaken voor warmere kleuren in mijn huis (en hoofd!) en het gezelliger maken binnen.

Met het eten heb ik nu meer behoefte aan lekkere stoofschotels, soepen, ovenschotels en wokgerechten. De tijd van salades en koude dranken zijn nu wat minder geworden.

En wat denk je van deze heerlijke wortel gembersoep?

Ideaal voor het herstseizoen. Deze soep is makkelijk klaar te maken en je kan het zelf zo spicy maken als je zelf lekker vindt.

Wat gaat erin?

1 eetlepel olie

2 gesnipperde uien

2 teentjes knoflook, geperst

700 gram geschilde en in blokjes gesneden wortelen

2 tl geraspte verse gember

2 tl koriander

1 liter bouillon (kip, groente tablet of vers)

1 rode peper in stukjes gesneden (als je van spicy houdt met pitjes)

Bereiding

Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak hierin de uien, rode peper en knoflook ongeveer vijf minuten. Voeg de wortel, gember en koriander toe en kook dit op middelhoog vuur nog vijf minuten. Giet de bouillon in de pan en breng dit aan de kook. Daarna zachtjes door laten koken tot de wortelen zacht zijn en dan de pan van het vuur af en met een staafmixer pureren. Op smaak brengen met zout en verse zwarte peper. Bij het serveren nog verse koriander op de soep doen!

Geniet, leef en eet energiek!

 

Eet je blij met avocado!

IMG_1281
Eet je blij met avocado! Deze vette vrucht helpt je om je bloeddruk laag te houden en voor de aanmaak van gelukshormonen geeft het je stemming een boost door serotonine-aanmaak in je hersenen te stimuleren.

Deze hormonen zijn betrokken bij de volgende zaken:

  • Energiebalans
  • Eetlust
  • De manier waarop je pijnprikkels ervaart
  • De kwaliteit van je nachtrust

Het eten van avocado heeft een positief effect op bovenstaande punten.Eet een halve avocado per dag (in je salade bijvoorbeeld) voor iedere dag een happy gevoel.

De avocado bevat daarnaast een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. In de avocado zit vitamine A (goed voor huid, haar, botten en immuunsysteem), vitamines B1, B2, B6, vitamine C (goed voor je weerstand), vitamine E, ijzer, eiwitten en kalium (helpt tegen hartfalen, hoge bloeddruk en beroertes). Verder bevat een avocado per vrucht ongeveer 10 gram vezels en maar liefst 20-30% vet. Misschien schrik je nu en denk je: “Zoveel vet? Dat kan toch niet goed zijn!?” Toch wel! Het gaat hier om enkelvoudig onverzadigd vet, gezonde oliën, die een zinvolle bijdrage leveren aan je spijsvertering en goed zijn voor je hart- en bloedvaten.

Avocado geeft je snel een vol gevoel. Je kunt hem heerlijk op brood, in een smoothie of salade verwerken. Probeer, eet en geniet!

 

 

Lekkere Zuurkoolsalade ook als natuurlijk probioticum

IMG_2005

Zuurkool is een natuurlijk probioticum ( bacterie die zou bijdragen aan een betere darmflora) Zuurkool is niet alleen lekker in stamppot maar ook als topping op salades. Het verhoogt je metabolisme en dus je vetverbranding.

Zuurkool bevat levende bacteriën, dat ervoor zorgt dat het spijsverteringsstelsel en de darmen beter werken.

Deze zuurkool salade is snel te maken, lekker en helpt om je gezonde darm flora te ondersteunen door alle goede bacteriën. Heerlijk in combinatie met de geroosterde walnoten, geraspte wortelen, verse stukjes appel en komijn.

Deze zuurkoolsalade is binnen 15 minuten klaar te maken!

Voor 4 flinke porties (en als je overhoudt dan kan je het de volgende dag meenemen als lunch naar je werk). Ingrediënten

  • 1 pakje zuurkool (500 gram)
  • 1 bakje walnoten, geroosterd
  • 1 kleine ui in stukjes gesneden (gebruik een half uitje als dit teveel voor je is)
  • 1 kleine wortel, geraspt
  • ½ eetlepel komijn
  • 1 Granny Smith, in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel rauwe appelazijn
  • 1 eetlepel grove mosterd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • optioneel: 1 eetlepel rozijnen, honing toevoegen als je het nog te zuur vindt

Bereiding:

Rooster de walnoten in een pannetje. Spoel de zuurkool even af als het te zuur voor je . Meng vervolgens de zuurkool met de rest van de ingrediënten en serveer.